Kto by pomyślał, że można zrobić ciasto z kaszy. A jednak można i to jakie pyszne:) Do tego jeden kawałek nasyci cię na dłuższy czas, ponieważ quinoa, inaczej komosa ryżowa, to świetne źródło błonnika oraz pełnowartościowego białka.
Warto ją wprowadzić do naszych codziennych jadłospisów, ponieważ zawiera mnóstwo witamin i minerałów, między innymi żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, witaminy A, E, B6, kwas foliowy.
Wykazuje działanie antymiażdżycowe i antynowotworowe, oczyszcza organizm z toksyn, a do tego ma niski indeks glikemiczny, co czyni ją idealną dla osób chorych na cukrzycę i odchudzajacych się.
Warto dodać, że quinoa zawiera więcej wapnia niż mleko, a do tego jest to wapń łatwoprzyswajalny. Jest więc idealna dla dzieci.

SKŁADNIKI:

Spód ciasta:

  • 140 g orzechów (mix: orzeszki laskowe, nerkowce, pecan, migdały)
  • 8-10 namoczonych daktyli
  • 2-3 lyżki karobu
  • 2 lyzki oleju kokosowego extra virgin

Masa:

  • 250 g quinoa
  • 4-5 łyżek masła orzechowego
  • 4 łyżki miodu
  • łyżka nasion chia
  • mleko roślinne (do rozrzedzenia)

Polewa:

  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • lyżka kakao
  • łyżka karobu
  • 2 łyżki miodu
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na spód ciasta blendujemy na masę z wyczuwalnymi drobnymi kawałeczkami orzechów. W Thermomix 20s/ obr.7. Wykładamy na okrągłą foremkę i ugniatamy, tak by powstała około pół centymetrowa warstwa. Wstawiamy do lodówki.

Na masę gotujemy quinoe ze szczyptą soli. Odstawiamy. W Thermomix gotujemy w koszyczku + 1l wody,  15min/ 100℃/ obr.4
Gdy przestygnie dodajemy masło orzechowe, miód, nasiona chia i wszystko miksujemy na gładką gęstą masę, dolewając po trochę mleka. Masa jest gęsta i ciężko się miksuje.

Gotową masę przekładamy na spód ciasta. Wstawiamy do lodówki.

Bierzemy się za polewę. W garnuszku rozpuszczamy na małym ogniu olej kokosowy i dodajemy resztę składników. Mieszamy aż wszystkie się złączą i kiedy przestygnie polewamy nią ciasto. Posypujemy pokruszonymi dowolnymi orzechami i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Ciasto zachowuje świeżość do trzech dni.

Pychota:)

Chcesz odstawić cukier i zacząć zdrowy styl życia?

Zapisz się na nasz FIT WYJAZD i poznaj tajniki pięknej sylwetki i zdrowia na codzień 🙂 4-dniowy wyjazd do hotelu SPA połączony z programem oczyszczająco-relaksującym „Nowa Ja w 30 Dni”