Tarta jaglana ze szpinakiem

Tarta ta jest dla nas miłym zaskoczeniem, ciasto wychodzi genialne i jest dość łatwe w przyrządzeniu w porównaniu do tradycyjnego kruchego ciasta. A to co najbardziej lubimy w tym przepisie to duża porcja szpinaku 🙂 Wyśmienicie nadaje się na każdą porę dnia, czy do pracy lub na piknik.

SKŁADNIKI NA CIASTO:
  • Szklanka kaszy jaglanej do ugotowania
  • 4 czubate łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 czubate łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sól himalajska
  • pieprz
  • chili
SKŁADNIKI NA FARSZ:
  • 6 jajek
  • 3 pęczki szpinaku
  • 5 ząbków czosnku
  • garść suszonych pomidorów
  • sól himalajska
  • pieprz
  • płatki chili

PRZYGOTOWANIE:

Kaszę jaglaną pierwsze gotujemy i studzimy, może być lekko ciepła będzie lepiej się miksować. Jeśli masz kaszę jaglaną już ugotowaną z poprzedniego dnia w tym przepisie jest około 400 g.
Do kaszy dodajemy olej i miksujemy na gładką masę.

Następnie dodajemy mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól, pieprz i chili do smaku i wszystko miksujemy na gładką masę.
Ciasto przekładamy do foremki i palcami wyklejamy foremkę, tak aby ciasto było w miarę równo rozłożone, nie zapominamy o wyklejeniu boków.

Jeśli ciasto się klei do rąk, zmocz dłonie, tak aby były wolgotne.
Gotowy spód do tarty wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 20 minut.

W między czasie przygotowujemy farsz.

Szpinak dokładnie myjemy i szarpiemy na małe kawałki, podduszamy na patelni z odrobiną soli, aż puści wodę i odparuje. Bardzo ważne jest, aby szpinak nie był za mokry.
Do gotowego szpinaku dodajemy pieprzu, płatków chilli i przeciśnięty czosnek przez praskę i pokrojone suszone pomidory. Można również dodać pokrojona w cienkie plastry cukinię (opcjonalnie).
Wbijamy jajka i wszystko razem mieszamy, aż do połączenia.

Gotowy farsz przelewamy do podpieczonej tart i znowu zapiekamy, aż jajka się zetną. Około 20-30 minut w temperaturze 180°C.
Tarte najlepiej podawać z ulubioną sałatką 🙂

Tarta jaglana ze szpinakiem

Tarta jaglana ze szpinakiem

Tarta jaglana ze szpinakiem

Tarta jaglana ze szpinakiem