Zupa z prawdziwków

Zupa grzybowa to jedna z naszych ulubionych, a ta gotowana ze świeżych prawdziwków to najlepsze co może być w sezonie grzybowym. Chcemy was zarazić miłością do zup! U nas goszczą one prawie codziennie szczególnie jak robi się troszkę chłodniej.

Grzyby oprócz wspaniałego aromatu i smaku mają w sobie liczne właściwości odżywcze, a nawet antynowotworowe.

Dlaczego jeszcze warto jeść grzyby?

  • działanie antynowotworowe
  • sprzyjają utrzymaniu prawidłowej masy – nisko kaloryczne
  • źródło błonnika – zapewniają uczucie sytości
  • wzmacniają naczynia krwionośne
  • poprawiają odporność organizmu dzięki zawartości antyutleniaczy
  • a do tego są smaczne 🙂
SKŁADNIKI:
  • 2l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • masło klarowane Ghee
  • 500 g grzybów (najlepiej prawdziwków, można użyć też pieczarek)
  • garść nerkowców
  • 2 cebule
  • pieprz
  • sól himalajska
  • pęczek natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE:

Nerkowce najlepiej jest namoczyć przynajmniej przez 30 minut.
Cebulkę szatkujemy i podduszamy na maśle klarowany z odrobiną soli.
Grzyby, my użyłyśmy prawdziwków, dokładnie obieramy i kroimy, a następnie dodajemy do cebulki i razem podduszamy. Kiedy grzybki i cebulka zmiękną dodajemy je do bulionu i gotujemy na małym ogniu prze około 20 minut. Tak aby bulion przeszedł smakiem grzybów.

Następnie do blendera odlewamy dwie chochelki zupy razem z grzybami i cebulką, dodajemy nerkowce i wszystko miksujemy. Dodajemy z powrotem do zupy. Jest to fajny sposób, aby zagęścić zupę bez używania mąki. Dzięki nerkowcom zupa nabierze kremowej konsystencji i nawet miłośnicy śmietany nie będą wstanie się zorientować, że jej tam nie ma 🙂
Na koniec doprawiamy pieprzem i solą oraz posypujemy natką z pietruszki.

Smacznego 🙂

Interesujesz się zdrowym stylem życia i nie wiesz jak zacząć?

Zapraszamy na nasz październikowy FIT WEEKEND w SPA – będzie zdrowo, będzie pysznie i będzie duża dawka energii na dobry start 🙂

FIT WYJAZD OCZYSZCZAJĄCY-detox-dieta-fitness-relaks

 

Zupa z prawdziwków

Zupa z prawdziwków

Zupa z prawdziwków