Chlebek borówkowy niczym jagodzianki

Chlebek borówkowy niczym domowe jagodzianki to jeden z takich przepisów, który wykonasz ponownie jak tylko zobaczysz okruszki. ☺ U nas nawet nie dotrwał do kolejnego dnia. To borówkowa bomba w postaci puszystego i miękkiego chlebka. Jego przygotowanie zajmuje niecałe 5 minut ☺, a reszta to już tylko pieczenie. Idealny na śniadanie, II śniadanie, deser i przekąskę. Generalnie można go jeść cały dzień ☺ i ciągle czuć niedosyt. Trafia do naszego zeszytu z ulubionymi przepisami. Ciekawe jesteśmy czy do Waszego też trafi. Czekamy na Wasze opinie.☺

Dlaczego warto jeść jagody i borówki?

Korzystajcie póki trwa sezon – zanim się skończą zapasy w polskich lasach!

SKŁADNIKI:

• Płatki owsiane bezglutenowe – 120 g
• Siemię lniane – 10 g
• Jaja kurze – 2 szt. (100 g)
• Banan – 1 szt. (160 g)
• Borówki leśne – 200 g
• Masło klarowane (Ghee) lub olej kokosowy – 30 g
• Ksylitol* – 40 g
• Cynamon – 1 łyżeczka
• Mleko roślinne (kokosowe, orzechowe) – 150 ml
• Sól himalajska – szczypta
• Proszek do pieczenia bezglutenowy – 1 łyżeczka

*Warto dodać więcej ksylitolu, szczególnie jeśli macie słodki ząb. 🙂 Nasze słodkie kubki smakowe są już bardzo wytrawne. 🙂

PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C, foremkę chlebową (24 cm x 11 cm) wykładamy papierem pergaminowym.
2. Płatki owsiane i siemię lnianę miksujemy w blenderze, aż do uzyskania mąki.
3. Banana rozgniatamy widelcem.
4. W dużej misce łączymy wszystkie składniki oprócz borówek i dokładnie mieszamy. Można również użyć blendera.
5. Na koniec opłukujemy dobrze borówki i dodajemy do masy. Całość delikatnie mieszamy.
6. Masę przelewamy do foremki wyłożonej papierem pergaminowym.
7. Chlebek zapiekamy przez około 35-45 minut, a następnie sprawdzamy za pomocą testu suchego patyczka.
8. Odstawiamy do ostygnięcia, aby chlebek można było pokroić. Inaczej się rozpada. ☺

PRZYGOTOWANIE NA THERMOMIX:

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C, foremkę chlebową (24 cm x 11 cm) wykładamy papierem pergaminowym.
2. Do naczynia miksującego dodajemy płatki owsiane i siemię lniane. Miksujemy 6 s/obr. 10.
3. Dodajemy banana pokrojonego na plasterki oraz wszystkie pozostałe składniki oprócz borówek i miksujemy 10 s/obr. 2.
4. Na koniec opłukujemy dobrze borówki i dodajemy je do naczynia miksującego. Całość delikatnie mieszamy kopystką.
5. Masę przelewamy do foremki wyłożonej papierem pergaminowym.
6. Chlebek zapiekamy  przez około 35-45 minut, a następnie sprawdzamy za pomocą testu suchego patyczka.
7. Odstawiamy do ostygnięcia, aby chlebek można było pokroić. Inaczej się rozpada. ☺