Ciecierzyca – inaczej cieciorka lub groch włoski – to roślina strączkowa. Poza tym, że jest pyszna, bo nadaje się do dań na ciepło, na zimno, na słono i do deserów. Ma też liczne właściwości zdrowotne. Zerknijcie jakie:

  • Skarbnica białka o dużej wartości odżywczej
  • Źródło błonnika – pomaga przy zaparciach
  • Wspiera odchudzanie
  • Naturalny afrodyzjak
  • Obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi
  • Ma niski indeks glikemiczny – idealna dla cukrzyków
  • Jest bezglutenowa
  • Zawiera wapń, potas i kwas foliowy
  • Zapobiega anemii (bo jest źródłem żelaza)
  • Reguluje pracę układu nerwowego (zawiera witaminy z grupy B i magnez)

Ile kalorii ma ciecierzyca?

100 gramów ugotowanej ciecierzycy to 164 kcal. Może to nie jest bardzo mało, ale spożywając ciecierzycę regularnie, dzięki właściwościom zdrowotnym i zawartemu błonnikowi, może przyczynić się do spadku masy ciała. Dlatego też cieciorkę dodajemy do wszystkich naszych diet. Chcemy, abyście nauczyli się ją przyrządzać na różne sposoby. Sprawdźcie ofertę naszych diet i zacznijcie zdrowo się odżywiać na co dzień. 🙂 DIETY FOOD HARMONY – TUTAJ

Ciekawostka dla wegetarian – ciecierzyca choć jest świetnym źródłem białka, nie jest w stanie w 100% zastąpić białka pochodzenia zwierzęcego, ale w połączeniu z kaszami (tak jak wszystkie inne strączki) tworzy pełnowartościowe białko. Warto mieć to na uwadze komponując posiłki w ciągu dnia.

Minus ciecierzycy?

Powoduje wzdęcia – a to za sprawą tzw. oligosacharydów gazotwórczych, które nie są trawione przez nasz organizm.
Co zrobić by zminimalizować ten mało przyjemny problem? Moczyć ciecierzycę w wodzie z sodą oczyszczoną i później odlać wodę. Dodać przypraw takich jak oregano, majeranek, kminek.

Jak ugotować cieciorkę?

Ciecierzycę należy namaczać przez minimum 12 h w wodzie z łyżeczką sody oczyszczonej. Następnie odcedzić i opłukać. Zalać czystą wodą i gotować do miękkości przez ok. 40-60 min

Jak ugotować cieciorkę w Thermomix?

Ciecierzycę należy namaczać przez minimum 12 h w wodzie z łyżeczką sody oczyszczonej. Następnie odcedzić i opłukać.
Do naczynia miksującego wlać 1000 ml wody, założyć koszyczek, a do koszyczka wsypać namoczoną wcześniej cieciorkę. Gotuować 30 min/100°C/obr. 4.

Zobaczcie jak można wykorzystać cieciorkę w kuchni. Nasze ulubione przepisy znajdziecie poniżej.

Falafel – wegańska przekąska

Czekoladowy krem z cieciorki – smarowidło do wszystkiego 🙂

Gulasz z batatów i cieciorki

Humus paprykowy

Buraczany humus

Na naszej stronie polecamy również zakupy w sklepie internetowym EKOCHATKA – zakupy online z dostawą na terenie całej Polski. Świetne jakościowo produkty w dobrych cenach. To nasz nowy partner i ulubiony sklep ekologiczny w Krakowie. 🙂

Nie masz czasu na zakupy? Problem rozwiązany!
Zrób zakupy w Ekochatce i ruszaj z dietą już dziś!

Jeśli podobają Ci się nasze przepisy, to zapraszamy do świata naszych diet!

Sklep Food Harmony

Sprawdź nasz przykładowy jednodniowy jadłospis

i jeżeli Ci się spodoba – do dzieła! 🙂 Zakup nasze diety i w końcu OBUDŹ SIĘ DO ŻYCIA! Nikt za Ciebie tego nie zrobi – my też nie, ale na pewno pomożemy i w razie potrzeby wesprzemy poradą! 🙂