Leczo wegetariańskie z cukinią

Leczo to prosta potrawa z papryki, cebuli, pomidorów i kiełbasy, pochodząca z kuchni węgierskiej. W naszej wersji wegetariańskiej kiełbasę zamieniłyśmy na cukinię. Jest to łatwe danie jednogarnkowe, które najlepiej smakuje na drugi dzień, dlatego warto jest zawsze przyrządzić go trochę więcej. W naszym przepisie przygotowujemy dużo leczo. 🙂 Część jemy od razy, część na następny dzień, a jak coś zostanie to pasteryzujemy w słoiczkach na zimę.

SKŁADNIKI:
  • Biała papryka – 1 kg
  • Czosnek – 3-5 ząbków
  • Pomidory – 1,5 kg
  • Papryczka chili – 1 szt.
  • Cukinia – 2 szt.
  • Cebula – 5 szt.
  • Czosnek – 3-5 ząbków
  • Oliwa – do duszenia
  • Sól – szczypta
  • Pieprz – szczypta
  • Płatki chilli – szczpyta
  • Cytryna – 1 szt.
PRZYGOTOWANIE:
  1. Cebulkę kroimy w kostkę i podduszamy w dużym garnku na oliwie z odrobiną soli, aż zmięknie.
  2. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i razem podduszamy, aż papryka zmięknie.
  3. Dodajemy drobno posiekaną i bez pestekjedną papryczkę chili.
    Jeśli nie lubicie ostrych potraw, można chili pominąć.
  4. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Następnie kroimy je w kostkę i dodajemy do garnka z cebulą i papryką.
  5. Wszystko razem dusimy pod przykryciem, aż pomidory puszczą sok i zmiękną. Od czasu do czasu mieszamy.
  6. Następnie, na sam koniec, dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i gotujemy przez około 5 minut.
  7. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Można wkropić jeszcze odrobinę soku z cytryny.
  8. Każdą porcję doprawiamy świeżym czosnkiem wyciśniętym przez praskę. W taki sposób (bez obróbki termicznej) czosnek zachowuje najwięcej swoich zdrowotnych właściwości.

Właściwości lecznicze czosnku:

  • Naturalny antybiotyk, wpierający naszą dobrą florę bakteryjną
  • Hamuje rozwój bakterii
  • Niszczy pasożyty jelit
  • Zwalcza infekcje
  • Obniża ciśnienie krwi
  • Wspomaga trawienia
  • Chroni przed zawałem i udarem
  • Działanie antynowotworowe
  • Działanie odmładzające

Czosnek to nasz polski SUPERFOOD. Sprawdźcie również jakie inne cenne właściwości mają Nasze Polskie Superfoods

Leczo wegetariańskie z cukinią

Życzymy smacznego i dużo zdrowia 🙂 Harmonki

Jeżeli nie umiesz samodzielnie planować posiłków, a zdrowe odżywianie to ciągle problem, który planujesz rozwiązać – chętnie pomożemy! Sprawdź nasze diety na Thermomix i nie tylko i w końcu zacznij cieszyć się zdrowiem i dobrym samopoczuciem!

DIETY FOOD HARMONY – KUP TERAZ