Omlet na śniadanie to jest to! 🙂 To zawsze strzał w dziesiątkę. W tym przepisie dowodzenie przejmują chorizo i suszone pomidory. Nadają one cały smak, aromat i uwierzcie, idealnie komponują się z reszta składników.
SKŁADNIKI (2 porcje):
- Jajka – 4 szt.
- Cebula – 1 średnia szt.
- Chorizo w plasterkach – 10 g
- Suszone pomidory – 1 garść
- Młody szpinak – 2 garści
- Pomidorki koktajlowe – 10 szt.
- Masło klarowane
PRZYGOTOWANIE:
- Na patelni podsmażamy cebulkę i chorizo pokrojone w cienkie podłużne kawałeczki.
- Dodaj pokrojone suszone pomidory, szpinak i pomidorki koktajlowe.
- Mieszamy i dusimy przez chwilę, aż wszystkie składniki zmiękną.
- W osobnej miseczce ubijamy jajka widelcem.
- Przelewamy jajka na patelnię, tak aby równomiernie przykryły farsz.
Przykrywamy pokrywką i podajemy kiedy omlet się zetnie. - Jeżeli lubisz, możesz doprawić całość solą i pieprzem, ale uważaj żeby nie przesadzić, ponieważ chorizo i suszone pomidory są na tyle słone i aromatyczne, że nie jest to konieczne.
