Na naszym blogu znajdziesz różne przepisy na bezglutenowe chlebki, ale ten wyróżnia się szybkością wykonania. Chleby na zakwasie muszą zazwyczaj leżeć przez około 24 godziny zanim wyrosną i można będzie je upiec, a te na drożdżach tylko przez godzinę. Jest pyszny, miękki, a rodzynki dodają mu jeszcze lepszego smaku. ♥ Ten chlebek lubiany jest także przez dzieci, co nie jest aż tak oczywiste przy chlebkach bezglutenowych. 🙂
SKŁADNIKI:
- Mąka gryczana* – 250 g
- Mąka ryżowa – 130 g
- Woda – 450 ml
- Suche drożdże bezglutenowe – 1 łyżeczka
- Sól – 1 łyżeczka
- Miód – 1 łyżeczka
- Rodzynki – 1 garść
*Mąkę można otrzymać miksując niepaloną kaszę gryczaną na najwyższych obrotach w blenderze.
PRZYGOTOWANIE:
- W misce mieszamy wszystkie suche składniki.
- Dodajemy letniej wody, tak aby powstało ciasto zbliżone do naleśnikowego, ale gęstsze. Zazwyczaj na podane proporcje dolewamy około 450 ml wody.
- Wszystko mieszamy i przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, czasem dłużej, zależnie od temperatury w pomieszczeniu. Ciasto powinno znacznie wyrosnąć.
- Wyrośnięte ciasto wkładamy do piekarnika na temp. 180℃ i pieczemy przez 1 h.
Smacznego!
