Zupa meksykańska

Oto kolejny przepis z naszej kuchni meksykańskiej. Tym razem zupka – bardzo aromatyczna, rozgrzewająca, gęsta i sycąca. Śmiało może zastąpić drugie danie. 😉 No i żeby nie było, że nie jemy wcale mięsa. Tak tak! Ta zupa jest z mięsem. 🙂 Łączy sporo składników, ale dzięki nim najesz się do syta i zaspokoisz wszystkie kubki smakowe. Idealnie sprawdza się na przyjęciach, bo smakuje każdemu. 🙂

SKŁADNIKI:
  • Mięso mielone wołowe – 500 g
  • Cebula – 3-4 szt.
  • Pomidory – 4 szt.
  • Czerwona papryka – 2 szt.
  • Przecier pomidorowy – 500 ml
  • Ugotowana czerwona fasola – 400 g
  • Kukurydza – 1 słoik*
  • Papryczka chili – do smaku
  • Czosnek – 4 ząbki
  • Słodka papryka – 2 łyżeczki
  • Oregano – 1 łyżeczka
  • Kmin rzymski – 1/2 łyżeczki
  • Sól – szczypta
  • Pieprz – szczypta
  • Masło klarowane – odrobina
PRZYGOTOWANIE:
  1. Cebule szatkujemy i podsmażamy na maśle klarowanym.
  2. Dodajemy mięso mielone i chwilę podsmażamy.
  3. Pomidory parzymy, obieramy ze skórkę, kroimy w kostki i dodajemy do mięsa.
  4. Paprykę również kroimy w kostkę i dodajemy do reszty.
  5. Wlewamy przecier pomidorowy i dodajemy przyprawy: chili, słodką papryczkę, oregano, kmin rzymski, sól i pieprz.
  6. Wszystko dusimy przez około 20 minut mieszając co jakiś czas.
  7. Następnie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i czerwoną fasolę. Najlepiej ugotować ją wcześniej samemu, ale jeżeli nie masz czasu można użyć także tej z puszki.
  8. Dodajemy kukurydzę.
  9. Wszystko razem mieszamy i dusimy jeszcze przez kilka minut.
    W naszej wersji zupa wychodzi dość gęsta, ale jeżeli wolisz rzadszą, można dolać trochę bulionu.
  10. Zupę można posypać świeżą kolendrą.
    Idealnie smakuje również z nachos. Spróbuj naszej fit wersji: Meksykańskie nachos. 🙂

*W sklepach ekologicznych, ale nie tylko, można dostać kukurydzę w słoiku, a nawet taką bez dodatku cukru. 🙂 Warto szukać zdrowszych zamienników.

 A jeżeli chciałabyś posmakować naszych potraw na żywo, zapraszamy na nasz październikowy FIT WEEKEND w SPA – będzie zdrowo, będzie pysznie i będzie duża dawka energii na dobry start! 🙂

FIT WYJAZD OCZYSZCZAJĄCY-detox-dieta-fitness-relaks

Zupa meksykańska

Zupa meksykańska