Leczo wegetariańskie z cukinią

Leczo to prosta potrawa z papryki, cebuli, pomidorów i kiełbasy pochodząca z kuchni Węgierskiej. W naszej wersji wegetariańskiej kiełbasę zamieniłyśmy na cukinię. Jest to łatwe danie jednogarnkowe, które najlepiej smakuje na drugi dzień dlatego warto jest zawsze przyrządzić więcej. W naszym przepisie przygotowujemy dużo leczo 🙂 część jemy od razy, część na następny dzień, a jak coś zostanie to pasteryzujemy w słoiczkach na zimę.

SKŁADNIKI:
  • 1 kg białej papryki
  • 1,5 kg pomidorów
  • 1 papryczka chili
  • 2 cukinie
  • 5 cebul
  • 3-5 ząbków czosnku
  • oliwa
  • sól
  • pieprz
  • płatki chilli
  • 1 cytryna
PRZYGOTOWANIE:

Cebulkę kroimy w kostkę i podduszamy w dużym garnku na oliwie z odrobiną soli, aż zmięknie.
Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i razem podduszamy, aż papryka zmięknie.
Dodajemy jedną papryczkę chili drobno posiekaną, bez pestek. Jeśli nie lubicie ostrych potraw można chili pominąć.
Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Następnie pomidory kroimy w kostkę i dodajemy do garnka z cebulą i papryką.
Wszystko razem dusimy pod przykryciem, aż pomidory puszczą sok i zmiękną, od czasu do czasu mieszając.
Następnie na sam koniec dodajemy pokrojoną cukinię w kostkę i gotujemy około 5 minut.
Na koniec wszystko doprawiamy solą, pieprzem, można wkropić odrobinę soku z cytryny.
Każdą porcję doprawiamy świeżym czosnkiem wyciśniętym przez praskę. W taki sposób (bez obróbki termicznej) czosnek zachowuje najwięcej swoich zdrowotnych właściwości.

Właściwości lecznicze czosnku:

  • Naturalny antybiotyk, wpierający naszą dobrą florę bakteryjną
  • Hamuje rozwój bakterii
  • Niszczy pasożyty jelit
  • Zwalcza infekcje
  • Obniża ciśnienie krwi
  • Wspomaga trawienia
  • Chroni przed zawałem i udarem
  • Działanie antynowotworowe
  • Działanie odmładzające

Czosnek to nasz polski SUPERFOOD. Sprawdźcie również jakie inne cenne właściwości mają Nasze Polskie

Leczo wegetariańskie z cukinią

yczymy smacznego i dużo zdrowia 🙂 Harmonki
Jeżeli nie umiesz samodzielnie planować posiłków, a zdrowe odżywianie to ciągle problem, który planujesz rozwiązać – chętnie pomożemy! Sprawdź nasze diety na Thermomix i nie tylko i w końcu zacznij cieszyć się zdrowiem i dobrym samopoczuciem!

DIETY FOOD HARMONY – KUP TERAZ