Lekki krupnik z kaszą jaglaną

Dziś przygotowałyśmy dla was trochę mniej tradycyjny krupnik 🙂 mnóstwo warzyw i kasza jaglana 👍 w tej wersji ma pyszny lekko słodkawy smak, idealny dla każdego dzieciaka 🙂 buliony warzywne to bomba witamin, dlatego warto je wprowadzać jak najczęściej do diety zarówno naszej jak i najmłodszych. Kasza jaglana to jak wiadomo królowa kasz. Jest lekkostrawna i bezglutenowa. Odkwasza i oczyszcza organizm i jest skarbnicą witamin i minerałów. Jedzmy jej jak najwięcej na zdrowie! Taka wersja krupniku pasuje na każdą porę roku!

Kasza jaglana – mało skrobi, dużo przyswajalnego białka

SKŁADNIKI:
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • ćwiartka selera
  • ćwiartka kapusty włoskiej
  • cebula
  • 3-4 ziemniaki
  • masło klarowane
  • 3/4 szklanki kaszy jaglanej
  • sól
  • pieprz
PRZYGOTOWANIE:

Kaszę jaglaną przepłukujemy wodą kilka razy, przelewamy wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy, gotujemy w lekko osolonej wodzie w proporcji 2:1 (woda:kasza). Kiedy woda prawie odparuje, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na bok. Kasza dojdzie wtedy dos siebie i będzie sypka.

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Wszystkie pozostałe warzywa ścieramy na tarce na grubych oczkach, przekładamy do garnka i dusimy na maśle klarowanym kilka minut.
Następnie zalewamy wodą około 2 litry lub wedle uznania, w zależności jak treściwą zupę lubicie. Dodajemy ziemniaki.
Całość gotujemy 20-25 minut.
Na koniec dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, solimy i pieprzymy do smaku.

Gotowe:)

PRZYGOTOWANIE NA THERMOMIX:

Kaszę jaglaną przepłukać dokładnie kilka razy i przelać wrzątkiem, aby nie była gorzka

Do kielicha wlać 1000 ml wody, wsypać 1 łyżeczkę soli
Założyć koszyczek, wsypać kaszę jaglaną,
gotować 15 min./100℃/ obr. 4
Wyjąć koszyczek, odstawić
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, odłożyć na bok
Jarzyny obrać, pokroić na kawałki, przełożyć do kielicha, poszatkować
3 s./ obr. 5
Dodać masło klarowane, dusić
5 min./100℃/obr 1,5
Dodać 1500 ml wody, ziemniaki, sól, pieprz. Gotować
20 min./100℃/ obr. 1,5
Dodać kaszę jaglaną, najlepiej podawać posypane natką pietruszki

Gotowe:)

Lekki krupnik z kaszą jaglaną

Lekki krupnik z kaszą jaglaną

Lekki krupnik z kaszą jaglaną